¿Has oído hablar de la ‘carne limpia’?

Una realidad (in)visible

Publicado en Igualdad Animal

Lograr carne real sin que conlleve la muerte de un animal parecía ciencia ficción hace unos años pero no para algunos soñadores.

Se buscaba la producción de la llamada ‘carne limpia’, una solución para los animales y para evitar el impacto medioambiental e insostenible que conlleva la ganadería. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya calificaba de ‘amenaza’ esta actividad al generar más gases de efectos invernaderos que la totalidad de la industria de transporte mundial, en concreto, el 18% del dióxido de carbono que se emite, responsable en parte del agujero de la capa de ozono y del cambio climático.

Albóndiga de «carne limpia» creada a base de agricultura celular. Cortesía Memphis Meats.

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La lógica cultural del capitalismo tardío V, por Jorge Riechmann

Resultado de imagen de capitalismo

 

Los pobres

no pueden permitirse una depresión:

cuando no están cubiertas ni las necesidades básicas

hay cosas más importantes en que pensar.

Y quienes sí las tenemos cubiertas

no debemos permitirnos una depresión:

somos nosotros quienes disfrutamos del margen

de pensamiento y acción que permitiría

derribar el sistema que crea pobres y se nutre de los pobres

 

y sería criminal

malbaratar ese margen.

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Jorge Riechmann. El común de los Mortales.  Tusquets Editores.